Ein paar Tage Auszeit wären jetzt einfach perfekt. Tapetenwechsel wär‘ toll, aber allzu weit weg sollte das Urlaubsziel auch nicht sein. Ein gemütliches Hotel direkt am Wasser wäre fantastisch, vielleicht sogar inmitten von Weinbergen gelegen. Leckeres Essen soll es natürlich auch geben, selbstverständlich alles vegan. Und dass unsere Hunde mit dabei sein sollen, versteht sich von selbst.
Das Vegan Hotel Nicolay 1881 in Zeltingen an der Mosel erfüllt unsere Wünsche. Und noch mehr … Das gemütliche Hotel mit ausschließlich veganer Gastronomie ist direkt an der Mosel gelegen. Liebevoll geführt wird es von Lisa und Johannes, und das bereits in der fünften Generation. Kein Wunder, dass hier Gastfreundschaft groß geschrieben wird.
Alles vegan und so köstlich
Als erstes Hotel Deutschlands macht das Nicolay 1881 mit seinem Restaurant „Die Weinstube“ vegan schon seit 2012 zum geschmackvollen Erlebnis. Ganz ohne erhobenen Zeigefinger. Mittlerweile gibt es im Nicolay gleich drei Restaurants. In den Tag wird beispielsweise mit einem riesigen Frühstücksbuffet gestartet. Es gibt Brot und Brötchen, Marmelade, Aufstriche, Antipasti, Müsli, frisches Obst, Salate und vieles, vieles andere Köstliche mehr.
Bild: Vegan Hotel Nicolay 1881
Vegan Chef Johannes Nicolay zeigt mit jeder Speise, wie vielfältig eine tierproduktfreie Küche sein kann. Hier im Hotel Niocolay werden weder auf dem Teller noch im Kopf tierische Produkte vermisst. Bis hin zu veganem Eis, hausgemachten Kuchen und Torten gibt es alles, was das vegane Herz begehrt. Und wer auf der Suche nach neuen Inspirationen für den heimischen Herd ist, meldet sich für einen von Johannes’ beliebten Kochkursen an, die er regelmäßig in der Schulungsküche des Hotels anbietet.
Von Wandern bis Wellness – macht einfach, was ihr wollt
Jedes der großzügigen Zimmer ist individuell eingerichtet. Zur Grundausstattung gehören Telefon, TV, Dusche/WC und WLAN. Im Zimmerpreis ist das reichhaltige vegane Frühstücksbuffet schon inklusive. Einige Zimmer verfügen auch über eine Loggia oder einen Balkon.
Bild: Vegan Hotel Nicolay 1881
Hunde sind hier willkommen. Ob Handtücher für den nassen oder Aufzug für den älteren Hund, das alles ist hier kein Problem. Auch dürfen gesellige Hunde mit in die Restaurants und in den Frühstücksraum.
Das Anpassen der Küche an eventuell vorhandene Allergien oder Unverträglichkeiten sind für Johannes und sein Team keine Herausforderung. Wer hier eincheckt, darf sich auf Vieles freuen: auf schöne Wanderstrecken und besondere Ausflugsziele. Auf eine große Mosel-Sonnen-Terrasse und einen gemütlichen Wellnessbereich. Auf Schwimmbad, Sauna und Fitness.
Für uns geht es hoffentlich bald wieder los. Wir freuen uns jetzt schon riesig auf das Hotel Nicolay, Lisa und Johannes, die Mosel, die Weinberge und das tolle Essen! Ihr seid neugierig geworden, dann schaut mal auf hotel-nicolay.com
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